1、部分肉类存放时间如下：牛肉：冷藏1~2天冷冻90天 。肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 。香肠：冷藏9天，冷冻60天 。鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 。
2、冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃ ， 在这种环境下 ， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷 ， 如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病 。
3、而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。
【肉能在冰箱冷藏多久 肉能在冰箱冷藏的时间】4、但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒 ， 反而会成为一些细菌的“温床” 。
