黑龙江省哈尔滨市五常市 。五常市是典型农业大县（市）、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一 。五常水稻种植面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一 ， 被誉为张广才岭下的“水稻王国” 。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高 。
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五常大米的历史五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期（7世纪中叶），当时五常境内就有农民种植水稻 。
清乾隆十年（1745年），清政府指派1000户亲族旗人到五常拉林地区屯垦戍边 。清道光十五年（1835年），吉林将军富俊征集部分朝鲜人在五常一带引河水种稻 ， 所收获稻子用石碾碾制成大米 ， 封为贡米，专送京城 ， 供皇室享用 。
咸丰四年（1854年），清政府在当地设立了“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社 ， 以“三纲五常”中“仁、义、礼、智、信”五常为名，称此地为五常，后又派旗官协领五常，设衙建堡，1909年设五常府，故五常大米素有“千年水稻，百年贡米”之誉 。
五常大米的特点五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质 。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多 ， 营养成分高，可速溶解的双链糖含量高 ， 所以吃起来香甜 。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大 ， 如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上 。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口 。
五常大米怎么辨别真假1、五常大米的国标执行标准标签是：GB/T 19266 。
2、正宗五常市所出产的五常大米，都敢在外包装上印有“地理标志保护产品”，以示身份 。
