【怎么看腊八蒜坏没坏啊 怎么看腊八蒜坏没坏】1、看颜色:腊八蒜制作之前是白色的 , 但经过食醋腌制后 , 大蒜当中的含硫物质以及蒜酶之间会发生反应生成绿色素,从而会使得腊八蒜变绿,这也是用来判断腊八蒜是否腌制完成的标准之一 。
2、尝口感:腊八蒜在腌制之前吃起来口感非常辣,但腌制后由于醋慢慢渗透进入 , 腊八蒜整体口感会偏酸辣,同时还会带一点甜味 。
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