1、菜籽油能帮助人体清肝利胆 ， 日常食用菜籽油对脂肪肝 ， 肝炎 ， 胆囊炎，胆结石等肝胆疾病具有较好的辅助治疗作用 。
2、菜籽油能凉血排毒，消炎护肤的作用，对烫伤，风疹，湿疹以及多种皮肤瘙痒有一定的治疗功效 。
3、菜籽油具有养眼护眼的作用，尤其对老人的眼睛具有很好的保护作用 。菜籽油能促进脂肪的分解，有利于人体降低血脂，帮助人体减肥 。
【低芥酸菜籽油的功效与作用及食用方法 菜籽油的功效与作用及食用方法】4、菜籽油或其他食用油一样都可以在炒菜或者煮菜的食物食用，而且它适合用来油炸各种食品，用它炸出的食品，色泽金黄，口感香脆，特别好吃 。不过天然的菜籽油含有很浓的青气味，它不适合调制凉拌菜 ， 但把它高温加热并加入香料处理以后，它的青气味就会变淡这时再用它调制凉菜也特别好吃 。
