1、颜色上有区别,真紫菜晒干以后多为紫黑色,用手触摸时不会有颜色脱落 , 而假紫菜是经过染色处理的紫黑色物质 , 它色泽特别均匀而用用手触摸时,手上会有明显的颜色残留 。
2、用水浸泡后也有明显的区别,假紫菜用水浸泡以后不但会变软 , 还会让水的颜色发生改变,而真紫菜在用水浸泡以后只会变软膨胀,却不会让水的颜色发生改变 。
3、真紫菜在用火烘烤以后会变成绿色,有点像烤好的海苔 。假的紫菜在烤好以后却会变成黄色 。
4、口感上也有明显的区别,假紫菜嚼也嚼不烂 , 真紫菜放在嘴里嚼的时候是能轻松被嚼烂的 。
【假紫菜和真紫菜的区别 正宗紫菜是什么颜色】5、在体积上也有明显区别,假紫菜遇水以后体积不会发生明显变化,而真紫在吸收以后会很快膨胀体积会比原来增加很多,而且这时的真紫菜会有明显海腥味存在,而假紫菜几乎没有味道或者会散发出一些刺激的化学味 。