1、可以在去掉鱼鳞 ， 剖开腹部清洗干净以后，将盐和黄酒倒在石斑鱼肉上 ， 可以去掉鱼的腥味；
2、也可以考虑用牛奶来浸泡石斑鱼，用牛奶浸泡的石斑鱼腥味较少，且肉质更加嫩滑；
【石斑鱼如何去除鱼腥味 石斑鱼如何去除鱼腥味儿】3、还可以用茶叶来浸泡石斑鱼，也可以一定程度的去掉腥味 。
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