1、清水浸泡可以有效地稀释亚硝酸盐 ， 如果计划第二天吃香肠腊肉 ， 可以头天晚上就用清水泡 ， 条件允许的话采用冲水的方式更好 。
【腊肉要用热水泡多久才能吃 腊肉要用热水泡多久】2、生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面在火上烧焦，然后用刀把烧焦部分刮掉，放到热水中泡软，处理干净后想怎么吃就怎么吃了 。
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