1、明确自己的用途，比如做油炸之类的，我们就可以选择红薯淀粉，做烘焙之类的就选择玉米淀粉，平时炒菜勾芡就用土豆淀粉 。
2、看价格，同品牌的淀粉，因为原材料不一样它的价格也是不一样的，我们在选择淀粉的时候 ， 要注意看它的原料，有的用木薯淀粉假冒红薯淀粉，这个价格就要便宜很多 。
【如何挑选淀粉 淀粉选什么淀粉】3、看配料表 ， 好淀粉是以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理 ， 如果出现一些不认识的字眼，或者是没见过配料，这种淀粉也不要买 。
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