徽州的三种名茶分别是黄山毛峰、祁门红茶、屯溪绿茶 。徽州一府六县，即歙县、黟县、休宁、祁门、绩溪、婺源，这里盛产茶叶，其中地处黄山山脉的徽州是闻名中外的茶叶之乡，近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰是中国十大极品名茶之一 。
黄山毛峰是中国历史名茶之一 ， 属于徽茶 ， 绿茶 。产于安徽省黄山 。每年的清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽 ， 手工炒制 ， 该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘 ， 香气如兰 ， 韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身 ， 芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰 ， 遂将该茶取名为黄山毛峰 。
祁门红茶简称祁红 ， 茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作 ， 是中国历史名茶 ， 著名红茶精品 。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后” 。
【徽州的三种名茶 徽州三种名茶分别是哪些】屯溪绿茶简称“屯绿”，又称“眉茶” 。屯溪绿茶的集中产区在黄山脚下休宁、歙县、婺源、绩溪四县，以及祁门里的东乡等地 。黄山茶乡所产的各种绿茶由“屯溪”集散、输出、因此，统称“屯溪绿茶” 。屯溪绿茶为我国极品名茶之一 。主要产地有休宁、歙县、婺源、绩溪等地 。因历史上在屯溪加工输入出，故名“屯绿” 。曾被誉为“首屈一指的好茶”、“绿色金子” 。
