1、冷油 。
2、冷油不会影响到菜板的材质，将冷油涂上去之后 ， 菜板很快就会将冷油吸收掉，然后就能在砧板的表面形成一层保护膜 ， 能预防砧板干燥或者是开裂 。热油的温度是比较高 ， 如果用来涂抹砧板 ， 是会对砧板内部的材质造成影响 ， 而且砧板要吸收油脂要花很多的时间 。
【砧板第一次用热油还是冷油 砧板第一次用熟油还是生油】
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