香辣冒菜是一道具有浓郁口感的四川特色菜 。首先，在锅中烧开水，加入适量盐和生姜，烫熟精选的牛肉 。随后，将牛肉捞出切薄片备用 。
接下来，将食材准备齐全，包括豆芽、豆皮、黄豆芽、菠菜等 。将这些食材洗净，备用 。
然后，将辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、香油等调料炒香，搭配适量鸡精和盐，炒至香味四溢 。接着，加入适量的鲜汤，煮沸 。
【香辣冒菜做法】最后，将事先准备好的食材放入煮沸的汤中，煮至八成熟 ， 撒上花椒粒和葱花，香辣冒菜即可享用！
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