豆浆是属于蛋白质 。而且豆浆属于豆制品，含有较多的蛋白质以及较少的碳水化合物 ， 是植物蛋白质的重要来源 。但人体热量的来源不仅是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪，因此豆浆中虽然碳水化合物较少，但豆浆仍是能增肥的 。豆浆是中国汉族传统饮品 ， 最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。
豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明 。刘安在淮南八公山上炼丹时 ， 偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载 。
现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了 。
【豆浆属于蛋白质还是碳水 豆浆是属于蛋白质还是碳水呢】
豆浆的典故：相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来 。现磨豆浆是中国发明、中国制造的，中国有很权威的持有权 。
