小葱拌豆腐的歇后语是一清二白 。小葱是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白 。而豆腐是白色的，所以小葱拌豆腐这道菜有两个颜色：一青二白 。歇后语用谐音的方式，取“青”的谐音“清” ， 得到成语一清二白，比喻清楚、明白 。
小葱拌豆腐歇后语由来小葱别名：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱 。葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白 。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛 ， 而以山东、河北、河南等省为重要产地 。
豆腐又称水豆腐 ， 是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明 。它是中国传统食品 ， 味美而养生 ， 也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”，颜色为白色 。
所以小葱拌豆腐这道菜有两个颜色：一青二白 。
小葱拌豆腐歇后语类似的歇后语黄鼠狼给鸡拜年——没安好心
八仙过海——各显神通
泥菩萨过河——自身难保
小葱拌豆腐——清的清白的白
十五只吊桶打水——七上八下
孙悟空的脸——说变就变
猪八戒照镜子——里外不是人
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