【口水鸡做法是什么】口水鸡是一道传统的川菜，原料有鸡腿肉、花椒、干辣椒、葱姜蒜等 。首先，将鸡腿肉切块，用料酒腌制片刻 。然后，锅中加入适量的水 ， 下入鸡块，煮至熟烂捞出备用 。接着，将鸡块放入碗中 ， 撒上花椒粉、盐，淋上热油，静置片刻 。最后，在另一个锅中加热一些油，爆炒干辣椒至香脆，倒入在鸡块上，拌匀即可 。口水鸡以其麻辣鲜香的口感受到广泛喜爱 。
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