【口水鸡做法是什么】口水鸡是一道传统的川菜,原料有鸡腿肉、花椒、干辣椒、葱姜蒜等 。首先,将鸡腿肉切块,用料酒腌制片刻 。然后,锅中加入适量的水 , 下入鸡块,煮至熟烂捞出备用 。接着,将鸡块放入碗中 , 撒上花椒粉、盐,淋上热油,静置片刻 。最后,在另一个锅中加热一些油,爆炒干辣椒至香脆,倒入在鸡块上,拌匀即可 。口水鸡以其麻辣鲜香的口感受到广泛喜爱 。
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