【请问新鲜山药怎么保存 新鲜山药怎么保存比较好】1、阴凉通风 。新鲜山药应该放置在通风阴凉处保存，山药在湿润的环境中容易发芽，而在高温的环境下会加速腐烂，因此需要将山药使用报纸包裹，然后放置阴凉通风处，即可保存10天左右时间 。
2、切块冷冻 。新鲜山药可以切块冷冻保存 ， 首先将新鲜山药清洗干净，然后削皮切块放入保鲜袋中，之后放入冰箱冷冻区 ， 再次食用时不需要解冻，直接将冻山药放入开水中煮制 ， 能够最大程度保留其中的营养成分 。
3、注意事项 。新鲜山药不能放置冰箱冷藏保存，因为山药在低温和高温的环境下都会加速腐烂，另外山药如果出现发黑或者腐烂等情况，则说明已经发生变质，此时山药不能继续食用，应该直接扔掉 。
