【洗肉皮冻用盐还是用苏打?】
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洗肉皮冻盐和苏打都要用 。猪皮做肉冻前需要用盐和小苏打清洗，它们可以消除肉皮中的杂质 ， 去除肉皮上的油脂，搓完后用清水清洗干净即可 。用盐和小苏打清洗过的肉皮，做的肉皮冻很清亮 。
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