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- 阳澄湖大闸蟹的挑选方法：
- 第一步：观察外壳颜色 ， 选择颜色鲜艳、亮丽的蟹 。
- 第二步：检查蟹腿，若蟹腿散发出海洋味道且坚实有力，则为新鲜的蟹 。
- 第三步：观察蟹爪，寻找有红爪、完整无残缺的蟹 。
- 第四步：用手轻轻按压蟹壳，感觉坚硬有弹性则为肥美的蟹 。
- 第五步：闻蟹味，阳澄湖大闸蟹散发出清香的蟹味 。
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