【麻辣香肚的做法】麻辣香肚的做法：
- 将新鲜的猪肚放入开水中焯水，去腥涩味，捞出备用 。
- 将葱姜蒜切碎，干辣椒剪成段，花椒炒香备用 。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味 。
- 将焯水过的猪肚切成薄片 ， 放入锅中翻炒均匀 。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、料酒翻炒均匀 。
- 继续倒入适量鸡精、红油豆瓣酱炒匀 。
- 最后加入花椒粉、干辣椒炒匀即可 。
食用前可加入葱花、香菜点缀，口感麻辣，香味浓郁，是一道传统的川菜佳肴 。
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