全蛋海绵蛋糕制作简便,口感轻盈细腻 。首先,将蛋和糖搅拌至颜色变浅 , 体积增大,可使用电动搅拌器,速度逐渐加快 。
接着 , 将低筋面粉逐步加入蛋糊中,同时轻轻搅拌,避免面粉结块,直至均匀混合 。注入溶化的黄油,轻轻搅拌均匀 。
然后,将蛋糊倒入预先铺了油纸的烤盘中 。烤箱预热至180摄氏度,将蛋糕烤盘放入烤箱中,烤约25-30分钟,或至蛋糕表面金黄,外部收缩,形成弹性 。
【全蛋海绵蛋糕怎么做】最后,取出烤盘 , 将蛋糕平放在网架上自然冷却,然后去除底部油纸即可 。切块享用,可根据个人口味添加水果或奶油装饰 。
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