老式蒸肉的家常做法
蒸肉是一道古老而传统的中国菜肴，可以保持食材的鲜嫩口感和营养价值 。现在就为您介绍一下老式蒸肉的家常做法 。
材料准备：
1. 猪肉：选择带肥瘦相间的猪肉腌制更好 。
2. 调料：大蒜、姜片、八角、料酒、盐、酱油 ， 根据个人口味可加入其他香辛料 。
步骤一：准备腌制材料 。
将猪肉切成适当大小的薄片，用盐和料酒腌制片刻，使其入味 。
步骤二：准备蒸肉器 。
将锅底加入适量水，烧开后放入蒸格子，并刷油防止粘连 。
【老式蒸肉的家常做法】步骤三：开始蒸肉 。
将腌制好的猪肉放入蒸格子上，撒上姜片、大蒜、八角等，再淋上适量的酱油 。
步骤四：加热蒸肉器 。
将蒸肉器放入预先加热好的水锅中 ， 盖好锅盖，中大火蒸制约20分钟 。
步骤五：出锅 。
蒸肉鲜嫩入味后即可出锅，撒上葱末或香菜提味 ， 切成片状摆盘即可 。
注意事项：
1. 在腌制过程中，可以根据个人口味加入一些香料如花椒、五香粉等 。
2. 在加热蒸肉器前，可以适量加入一些食用油，避免肉贴在格子上 。
3. 火候适中，避免过火导致肉变硬，或者不够火候肉不熟 。
希望以上的步骤和方法能帮助到大家，祝大家做菜愉快，蒸肉美味可口！
