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鸡蛋酥的制作方法简单易懂 ， 适合初学者 。首先，准备好新鲜的鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀 。然后，准备一块平底锅，加入适量的食用油，将油烧热 。将鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌 ， 让鸡蛋均匀分散 。煎熟的鸡蛋酥呈金黄色，表面微微起泡 。取出鸡蛋酥，沥干油份 。最后 ， 将鸡蛋酥放在冷却架上，晾凉后即可食用 。
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