在冷冻室冻死的螃蟹是可以食用的 ， 因为冷冻层的温度比较低，螃蟹的身体里面不会产生细菌 。螃蟹冷冻条件较好的可以保存3个月，如果时间太长会导致营养价值降低 。在冷藏室死亡的螃蟹则不能食用，因为螃蟹死后身体会滋生大量细菌 。隔夜蟹也不能食用，因为蟹中蛋白质分解的组胺会导致过敏反应 。吃螃蟹时适合喝白酒、黄酒、葡萄酒，这样搭配效果更好 。
螃蟹是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等 。
如何挑选螃蟹
1、看蟹壳 。凡壳背呈黑绿色 ， 带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱 。
2、看肚脐 。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足 。
3、看螯足 。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮;而螯足无绒毛 ， 则体软无力 。
【冰箱冻死螃蟹能吃吗 冰箱冻死的螃蟹还能不能吃】4、看活力 。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存;不能翻回的 ， 活力差，能存放的时间不长 。
