根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的 。因为螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质 。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候 。
【螃蟹死了能不能吃了 螃蟹死了能吃吗】再从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味 。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架 ， 里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉 。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的 ， 口感大打折扣 。
螃蟹本身是无毒的，但是死掉后壳会破损 ， 螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖 ， 细菌有可能产生毒素 。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的 。
