【白酒的100ml等于几两】白酒是世界六大蒸馏酒之一，以酯类为主要香味成分，制作白酒的过程包括蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等环节，利用淀粉质（糖质）原料和曲类、酒母作为糖化发酵剂 。要严格区分，只有由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒才不能被视为真正的白酒 。白酒的产地主要集中在中国长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，涵盖了酱香型、浓香型等多种类型 。根据所使用的曲种的不同，白酒可以分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等几类 。
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