西红柿鸡蛋汤是一道简单而美味的家常菜品 ， 以其清淡的口感和丰富的营养成为了人们喜爱的菜肴之一 。下面将介绍一下西红柿鸡蛋汤的做法 。
材料：
1. 西红柿 2-3个
2. 鸡蛋 2个
3. 高汤或清水 适量
4. 盐、味精 适量
5. 花椒粉、香葱 适量
步骤：
1. 准备食材：将西红柿洗净，切成小块 。鸡蛋打入碗中搅拌均匀 。
2. 烧开水：将锅中加适量水烧开，水开后放入西红柿块，煮至西红柿变软 。
3. 混合鸡蛋：将打好的鸡蛋搅拌均匀后，缓慢倒入煮好的西红柿汤中 。
4. 炖煮出汤：用小火继续炖煮 ， 待鸡蛋熟化并均匀分散在汤中，即可放入适量盐和味精进行调味 。
5. 出锅装盘：煮好的西红柿鸡蛋汤装入碗中，撒上少许花椒粉和香葱末即可 。
小贴士：
1. 西红柿和鸡蛋的比例根据个人口味酌情调整 ， 可以增加或减少材料的用量 。
2. 可以根据个人喜好选择高汤或清水 ， 高汤的口感会更加鲜美 。
【西红柿鸡蛋汤的做法】3. 在调味时，可以加入一些自己喜欢的调料，如胡椒粉、酱油等，增添风味 。
