熊掌豆腐的做法
熊掌豆腐，又称熊掌豆花 ， 是一道以豆浆为主要材料制作的传统中式糕点 。它的外形酷似北方的雪糕，内部质地柔软细腻，口感香甜，营养丰富 。下面将介绍一种传统制作熊掌豆腐的做法 。
材料：
1. 新鲜大豆500克
2. 白糖80克
3. 枸杞适量
4. 温水适量
步骤：
1. 将大豆浸泡在温水中，浸泡时间大约为6至8小时，直至大豆变软；
2. 将浸泡好的大豆捞出，放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的豆浆；
3. 把搅拌好的豆浆倒入深锅中，用中小火煮沸 ， 期间要不断搅拌，防止豆浆糊底糊锅；
4. 煮沸后，继续搅拌4至5分钟 ， 直至豆浆变浓稠；
【熊掌豆腐的做法】5. 关火后，加入适量的白糖 ， 搅拌均匀；
6. 取一只熊掌豆腐模具，将豆浆倒入其中 ， 轻轻晃动，使内部空气散出，然后放置自然冷却；
7. 冷却后，将模具反转，轻轻敲击边缘，熊掌豆腐即可从模具中取出；
8. 最后，装盘时，可根据个人喜好撒上一些枸杞 ， 增加口感 。
这样，一道口味独特、风味鲜美的熊掌豆腐就制作完成了 。
