【奶油小四卷做法是什么】奶油小四卷是一种经典的糕点 ， 口感细腻、香甜可口 。制作奶油小四卷主要分为以下几个步骤：
- 首先，准备面糊材料 。将鸡蛋打散，加入糖和牛奶，搅拌均匀 。然后加入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒 。
- 然后，焙烤卷糕 。将烤盘垫上烤纸 ， 将面糊均匀地倒在烤纸上，利用刮刀将面糊均匀地抹平 。放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至金黄色 。
- 接下来，制作奶油馅 。将黄油切成小块，放入容器中，用电动搅拌器搅打至松发 。然后加入糖粉和香草精，继续搅打至顺滑 。
- 最后，组装四卷 。将烤好的卷糕取出，切除四周的硬边，均匀地涂抹奶油馅在卷糕上，然后将卷糕从前端开始卷起，用保鲜膜包裹好 ， 放入冰箱冷藏至定型 。
