奶油小四卷做法是什么

2026-02-16 经验总结

【奶油小四卷做法是什么】奶油小四卷是一种经典的糕点，口感细腻、香甜可口。制作奶油小四卷主要分为以下几个步骤：

首先，准备面糊材料。将鸡蛋打散，加入糖和牛奶，搅拌均匀。然后加入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
然后，焙烤卷糕。将烤盘垫上烤纸，将面糊均匀地倒在烤纸上，利用刮刀将面糊均匀地抹平。放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至金黄色。
接下来，制作奶油馅。将黄油切成小块，放入容器中，用电动搅拌器搅打至松发。然后加入糖粉和香草精，继续搅打至顺滑。
最后，组装四卷。将烤好的卷糕取出，切除四周的硬边，均匀地涂抹奶油馅在卷糕上，然后将卷糕从前端开始卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至定型。

制作好的奶油小四卷外表光滑美观，口感绵软香甜，可作为下午茶的点心，也适合作为生日蛋糕的组成部分。赶快动手试试吧！

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