苦菊 ， 是一种具有丰富药用价值的绿叶蔬菜 。它富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，具有降血压、增强免疫力等功效 。苦菊的味道有些苦涩 ， 但通过凉拌可以去除部分苦味，提升口感，下面介绍一种简单的苦菊凉拌方法 。
【苦菊怎么凉拌】准备材料：
- 苦菊：适量
- 大蒜：2瓣
- 香菜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 香醋：适量
- 辣椒油：适量
- 苦菊洗净后焯水，捞出沥干备用 。
- 将大蒜切成末，香菜切碎备用 。
- 准备一个大碗，加入适量的生抽、盐、白糖、香醋和辣椒油，搅拌均匀 。
- 将焯水后的苦菊放入碗中，加入切好的大蒜和香菜 。
- 将调料倒入碗中，用筷子搅拌均匀 。
- 将凉拌好的苦菊装盘 ， 即可食用 。
