【芸豆胡萝卜茄子炖肉的做法】芸豆胡萝卜茄子炖肉是一道美味又营养丰富的家常菜 。下面是详细的制作步骤：
- 准备食材：
- – 鲜嫩芸豆500克，洗净切段 。
- – 胡萝卜150克，去皮切块 。
- – 茄子200克，切片 。
- – 猪肉300克，切块 。
- – 食用油适量 。
- – 盐适量 。
- – 酱油适量 。
- – 料酒适量 。
- – 姜蒜末适量 。
- – 鸡精适量 。
- – 青蒜末适量 。
- 炖制过程：
- – 先将猪肉块用沸水焯水捞出备用 。
- – 热锅加油 ， 爆炒姜蒜末 ， 加入猪肉翻炒均匀 。
- – 加入适量的料酒、酱油翻炒均匀 。
- – 加入足够的水，放入胡萝卜块、茄子片、芸豆段，大火烧开后转小火炖煮30分钟 。
- – 加入盐、鸡精调味 ， 炖煮5分钟后撒上青蒜末即可 。
- 美食即可享用！
