酥脆小鱼仔是一道美味的家常小吃，用小鱼干作为食材，制作简单又方便 。
首先，将新鲜的小鱼仔用清水洗净，沥干水分 。然后 ， 将小鱼仔放入裹有淀粉的容器里，均匀地裹上一层薄薄的淀粉 。
【酥脆小鱼仔的家常做法】接着，将炒锅中倒入适量的食用油 ， 待油温达到180°C左右时，将裹好淀粉的小鱼仔放入炸至金黄酥脆 ， 捞出沥油 。
最后，将炸好的酥脆小鱼仔撒上适量盐和五香粉 ， 拌匀即可出锅 。享用时，可以搭配啤酒或者凉茶来提鲜解腻，口感更佳 。
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