【干扇贝怎么吃做法简单】扇贝肉的炒制方法如下：所需材料有干扇贝、洋葱、青红椒、姜蒜、泡椒、郫县豆瓣、白胡椒粉、糖和盐 。首先，将姜蒜切碎，青红椒切成斜段 ， 洋葱切块 。将锅中的水烧开并加入适量料酒，然后将扇贝放入水中焯烫一会儿，捞出备用 。接下来 ， 将炒锅加热，加入适量的油，放入姜蒜末爆炒出香味后 ， 倒入青红椒和洋葱，调入适量盐，炒至断生程度 。然后，将焯过水的扇贝倒入炒锅中，加入适量料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀后即可起锅 。
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