引言：
米饼是一道美味可口又营养丰富的传统食品 ， 制作米饼需要一定的技巧才能做出松软又好吃的效果 。下面将介绍一种制作米饼的方法，希望能帮助到喜欢米饼的朋友们 。
材料准备：
1. 大米：选择质量好的糯米或糯性大米 。
2. 水：适量 ， 约为大米的2倍 。
3. 食盐：适量 。
4. 糖：适量 ， 可根据个人口味调整 。
5. 酵母：约为大米重量的1% 。
步骤一：泡米饭
将大米洗净后，放入清水中浸泡2-3小时，使其充分吸水 。
步骤二：打糊
将泡软的大米倒入搅拌机或食品加工机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糊状 。
步骤三：发酵
将打好的米糊放入密封容器中，加入酵母，搅拌均匀后盖上盖子，放置温暖的地方进行发酵 。发酵时间约为6-8小时，温度控制在28-30摄氏度 。
【米饼的做法松软又好吃】步骤四：调味
发酵好的米糊中加入适量的食盐和糖，根据个人口味进行调味 。
步骤五：烹饪
取适量的米糊放入平底锅中，用小火慢慢煎熟 。煎制时需要不断地翻面，以免黏锅 。
步骤六：享用
煎熟的米饼可以根据个人喜好配以酱料或其他配料一起享用 。
结语：
以上是制作松软又好吃的米饼的简单步骤 。希望大家按照步骤一步一步制作，享受自己亲手制作的美味 。同时，也可根据自己的口味做适当的调整，打造属于自己独特的米饼 。
