豆腐是中国传统食物之一，而干豆腐则是豆腐的一种变种 。干豆腐的特点是质地紧实，不易破碎，适合炒菜 。干豆腐炒辣椒是一道家常菜，口感鲜香辣辣的 ， 下面就为大家介绍一下如何做 。
材料：
1. 干豆腐：200克
2. 辣椒：适量
3. 大蒜：3瓣
4. 生姜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 干豆腐用开水煮至熟透 ， 然后切成块状备用 。
2. 辣椒、大蒜、生姜切成细丝备用 。
3. 热锅凉油，爆香蒜末、姜末，然后加入辣椒丝煸炒 。
4. 加入豆腐块翻炒均匀，调入适量盐、酱油和白胡椒粉 。
5. 翻炒均匀后即可出锅盛盘 。
小贴士：
1. 干豆腐炒辣椒时 ， 豆腐已经煮熟，所以时间不宜过长，以免豆腐过于软烂 。
2. 辣椒可根据个人口味来决定，如果喜欢口味重的可以多放一些辣椒 。
3. 爆香蒜末和姜末能增添菜肴的香味，但不喜欢的话也可以不加 。
【干豆腐炒辣椒怎么做】这道干豆腐炒辣椒既简单又美味，可以作为一道下饭菜或者菜单中的一道素菜 。希望大家也能亲自尝试一下，感受其独特的口感和风味 。
