炸糕的制作方法
炸糕，又称煎糕 ， 是一种常见的传统中式点心 。制作炸糕的主要原料包括糯米粉、红枣和食用油 。下面是炸糕的制作步骤：
步骤一：准备
1. 将糯米粉倒入碗中，用清水搅拌均匀，直至没有颗粒感 。
2. 将红枣用清水洗净，去除籽，切成小块备用 。
步骤二：混合材料
1. 将混合好的糯米粉倒入搅拌盆中，加入适量的水 ， 搅拌均匀，使成糊状 。
2. 将红枣块加入糯米糊中，再次搅拌均匀 。
3. 倒入适量植物油 ， 继续搅拌均匀 。
步骤三：煎制
1. 取平底锅，加入适量食用油 ， 烧至七成热 。
【炸糕怎么做?】2. 用勺子舀取适量的糕糊放入锅中，摊成圆形或椭圆形，煎至两面呈金黄色即可 。
3. 炸糕煎好后捞出沥油，装盘即可 。
小贴士：
1. 糕糊的浓稠度可以根据个人口感调整，但不宜过于稀薄 ， 否则煎糕容易散开 。
2. 炸糕的表面应煎至金黄色，这样能使糕体更加酥脆可口 。
3. 正宗的炸糕应该煎得皮脆里嫩，口感糯软，色香味俱佳 。
以上就是炸糕的制作步骤，希望对你有所帮助 。
