客家美食有很多，比如有：酿豆腐、客家盐焗鸡、生鱼脍、煎春角、艾丸、菜脯蛋、水蒸鸡等 。客家菜如同客家语一样古老，是中华饮食文化重要组成部分 。客家菜主要流行广东的梅州、惠州、深圳、河源、韶关，江西的赣州等地 。
【客家美食有哪些 客家有哪些美食】
在民国时期的香港，吃客家菜是十分富贵、高档次的 ， 客家宴席是官府专门用来宴请豪门贵族的 ， 规格和菜品的精致水准相当高 。客家菜就地域来分，又有梅州流派、东江流派、北江流派、闽西流派、赣南流派 。客家菜的基本特色是 ， 用料以肉类为主，水产品较少;突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓;注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名;造型古朴 ， 乡土风貌明显 。
