1、如白色毛毛则是发霉 。霉菌产生在食物表面上 ， 通常会呈现出带有毛毛的样子，若是看起来是一层白霜 ， 则说明不是霉菌，可能是低温造成的糖霜，跟平时把巧克力放在冰箱里，打开后呈现的那层白霜物质相同，只要放置在常温下就会消失 。
【过期红糖千万别扔11种用途 红糖上的白色是发霉吗】2、红糖是甘蔗榨汁后高温加热熬制成的浓缩蜜糖，其甜度高 ， 还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分白砂糖要高些 ， 但存放过程中如果不注意防潮的话，很容易出现变质发霉的现象 ， 如红糖上长有白色的毛絮状物质，则很可能是发霉引起的，而且霉变后的红糖营养成分大大降低，还带有霉菌毒素，不能继续吃 。
