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- 补药炖猪脑是一道具有丰富营养的传统中式菜肴 。
- 食材准备：新鲜猪脑一对、党参、黄精、枸杞适量 。
- 烹饪步骤：
- 将猪脑放入开水中焯水，去除杂质，切小块备用 。
- 党参和黄精用清水浸泡30分钟，洗净备用 。
- 将党参、黄精、枸杞、猪脑放入砂锅中，加入适量清水 。
- 将砂锅放入火上 ， 大火煮沸后转小火慢炖2小时 。
- 加入盐调味，煮沸后即可食用 。
- 猪脑富含蛋白质、脂肪、钾、钙、磷等，有滋补脑力、养肾补虚、益精润燥的功效 。
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