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- 腐竹是一种以黄豆为原料经过发酵制作的豆制品 。
- 凉拌腐竹是一道口感鲜嫩，清爽爽口的传统凉菜 。
- 制作凉拌腐竹的步骤包括先将腐竹泡软，然后切成适当大小的段 。
- 同时，配料方面可使用葱、姜、蒜、辣椒等调味品，以及醋、酱油、香油等调料 。
- 最后，将腐竹段和调料搅拌均匀即可享用 。
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