炒猪耳朵是一道美味佳肴,制作过程简单 。首先,将猪耳朵洗净,切成适当的片状 。然后,在热水中煮沸,去除血水和杂质 。接着 , 用姜蒜炒香,加入适量的料酒提味 。
然后,将煮熟的猪耳朵放入高压锅中,加入清水煮烂 。待猪耳朵变得软糯后,捞出备用 。随后,锅中倒入适量食用油,加入花椒爆炒出香味 。同时,可加入盐、鸡精等调味料,提升味道 。
【如何炒猪耳朵吃】最后,将煮熟的猪耳朵加入锅中翻炒均匀 。炒至耳朵表面微微焦黄,入味后即可出锅 。装盘时,可撒上适量葱花和红辣椒丝 , 增添色彩和口感 。此外,可以搭配蒜泥、酱油或辣椒油等调料,提供不同的口味选择 。
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