杭州特色小吃
杭州是中国地域特色和文化底蕴丰富的城市 ， 以其美食而闻名 。下面将介绍几种杭州特色小吃 。
1. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州传统名菜，制作原料主要有草鱼、陈醋等 。草鱼鲜嫩，加上独特的酸甜口味，让人回味无穷 。制作过程考验厨师的手艺和经验，鱼切片要薄而均匀 ， 煮制时火候要掌握得当 。品尝西湖醋鱼时，既可欣赏到其色、香、味、形的完美融合，也能感受到对杭州优秀传统文化的传承 。
2. 龙井虾仁
龙井虾仁是一道集合了杭州特产龙井茶和鲜嫩虾仁的名菜 ， 其制作过程独特且考究 。虾仁先用开水焯烫，随后用花雕酒拌匀 ， 再用淀粉将虾仁抓成花球状 。热锅爆炒虾球，加入高汤，最后放入龙井茶叶用文火烹煮 。绿油油的虾球搭配清香茶叶，口感温和鲜美 ， 让人回味无穷 。
3. 葱包桧
葱包桧是一种传统的杭州面点小吃 。用发酵面粉擀成薄皮，包入葱、香菇、火腿等馅料，香脆可口 。它的制作工序繁琐 ， 需要经验丰富的面点师傅来制作 。葱包桧外脆内软，吃起来香气四溢，是杭州市民最常见的早餐之一 。
4. 肉夹馍
虽然肉夹馍是陕西的传统小吃，但在杭州也有其特色版本 。杭州的肉夹馍通常用烧腊的猪肉作为馅料，配以脆皮烧饼，再加上独特的调料 。它口感丰富，香味浓郁，深受本地居民和游客的喜爱 。
【杭州特色小吃】以上介绍的只是杭州特色小吃的冰山一角，杭州还有许多其他美食等待您的发掘和品尝 。
