【怎样做美味的干煸扁豆】干煸扁豆是一道色香味俱佳的经典川菜，制作简单，口感酥脆 。首先，将扁豆洗净 ， 切成均匀的段状 。然后，将热锅加入适量的油，待油热后，放入扁豆煸炒至金黄色 。
接下来，加入适量的盐、辣椒粉、姜蒜和少许糖进行调味 ， 再翻炒均匀 。此时，可以闻到扁豆散发出的浓郁香气 。最后 ， 撒上适量的花椒粉和香葱末，继续翻炒几下即可出锅 。
煸炒过程中 ， 要注意火候掌握，火不可过大，以免炒焦扁豆 。另外，煸炒时要经常翻动，以免煸炒不均匀 。最后上桌前 ， 可以根据个人口味再次进行调味，增加辣度或咸度 。
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