做美味的酱爆猪肝土豆片，首先需要准备新鲜的猪肝和土豆 。将猪肝切成薄片，土豆切成薄片或条状 。
然后，将猪肝用盐和料酒腌制一段时间，以去腥味 。同时，用沸水将土豆焯水一下 ， 以去除淀粉 。
接下来，准备好酱料，包括生抽、老抽、醋、糖、生姜和蒜末 ， 调成酱汁备用 。
将锅烧热，加入适量的油，让油均匀涂在锅底 。然后，将腌制好的猪肝倒入锅中煎炒，待猪肝变色后，加入土豆片继续翻炒 。
【怎样做美味的酱爆猪肝土豆片】最后，倒入预先调好的酱汁，加入适量的清水，翻炒均匀 。最后，加入葱花和胡椒粉调味即可 。
将炒好的酱爆猪肝土豆片装盘，可以撒上一些香菜或者蒜末，增加口感 。美味的酱爆猪肝土豆片就做好啦！
