- 花样黄瓜拌皮蛋制作技巧
- 首先，选取新鲜嫩绿的黄瓜，去皮后切成均匀的薄片，可以选择不同的切法，如花刀或细丝 。
- 接着，取适量的皮蛋，剥去外壳 ， 将蛋白和蛋黄分开 。蛋白切成小块，蛋黄压成泥状备用 。
- 然后，准备调味料 。酱油、醋、花椒粉、蒜蓉、生抽、糖适量混合，调成充满鲜香和微辣的酱汁 。
- 最后，将切好的黄瓜片和蛋白块放入盘中，撒上蒜蓉，淋上调好的酱汁，并轻轻拌匀 。最后，用蛋黄泥装饰上面 。
- 这样一道美味的花样黄瓜拌皮蛋就完成了！可口的黄瓜与丰富的蛋白相结合，口感鲜嫩多汁，配上香辣酱汁更加美味，是一道兼具口感和营养的凉菜 。
