黄油需放置在室温下，以便充分软化成膏状 。取一个碗将软化的黄油倒入其中 ， 然后筛入适量的糖粉 。用蛋抽打器将黄油和糖粉一起打发至膨松，使其变得柔软而蓬松 。
当黄油和糖粉混合后，可以观察到它们变得非常细腻 。接下来，逐渐将蛋液分次加入到黄油和糖粉的混合物中 ， 同时用蛋抽打器搅拌打发，直至融合在一起 。
【蔓越莓饼干的做法】随后，将低粉和桔子粉（或奶粉取代）一起筛入黄油和糖粉的混合物中 。用刮刀轻轻地搅拌均匀 ， 将面糊中的干粉充分混合 。
在面糊中加入经过酒浸泡一夜的蔓越梅干，再次用刮刀搅拌均匀 。面糊会比较粘手 ， 这个过程可以使用刮刀进行操作 。将混合好的面团放在保鲜膜上，然后将其整形并放入冰箱冷冻 。
取出冷冻的面团，稍微回温3-5分钟，使其变得稍微软化 。然后将面团切成块状饼干，并将其排放在预先预热至180度的烤盘上 。注意要保留一定的间距 ， 以免饼干黏在一起 。
将饼干放入预热烤箱中，烤制约15-20分钟，直至饼干变得金黄色 。完成后取出，待饼干冷却后即可享用 。这些饼干非常美味 ， 口感松脆 。享受这份自制的甜蜜佳点吧！
