1、惠州梅菜是惠州独有的传统特产 。历史悠久的惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成 。自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉（梅菜扣肉）而名扬四海 。
2、罗浮山甜茶
罗浮山甜茶味道甘甜可口 ， 具有清凉解热、止渴生津、开胃消滞、降胆固醇等作用，是居住在罗浮山的制茶人采集天然生长在罗浮山的独有茶种 ， 用独特的传统工艺精制而成的惠州特产 。
3、龙门竹笋
龙门是惠州的东北部山区，盛产苗竹 。每到竹笋收获的季节，竹农便到竹林挖取可加工的笋，经挑选后再加工 。龙门笋干色泽金黄，香甜爽滑，其味特佳，可用作各种肉类的配料 。
4、荔枝
【惠州有什么特产 惠州特产有哪些】惠州荔枝果形别致，颜色鲜红悦目，果肉状如凝脂，清甜浓香 ， 风味独特的荔枝到处皆是 。主要品种有：淮枝、糯米糍、桂味、黑叶、妃子笑等等 。每年农历三月，惠州荔枝便有荔枝陆续上市 ， 五、六月是荔枝的盛产期 。主产在惠阳、惠东、博罗和惠城区 。荔枝营养丰富，具有益智、开胃、补元气之功效 ， 因此，每到荔枝产出期 ， 不少游人墨客文人雅士云集惠州，成为惠州的一大盛事 。
