【酸辣素茄子丝的做法】酸辣素茄子丝的制作非常简单：
- 首先，将茄子切成细丝 。
- 然后，将切好的茄子丝焯水至断生熟，捞出沥干备用 。
- 接下来，准备调料 。一般来说，酸辣味的调料包括醋、辣椒粉、盐和糖 。
- 将醋、辣椒粉、盐和糖按照个人口味混合均匀 。
- 最后，将茄子丝与调料混合均匀即可 。
酸辣素茄子丝在夏天是一道非常开胃的凉菜，不仅口感爽脆，而且味道酸辣可口 。它适合作为正餐的一道凉菜，也可以作为下酒菜或开胃菜食用 。
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