清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴,它保留了鱼的原汁原味,口感鲜嫩,营养丰富 。为了调出美味的汁 , 我们需要以下几种配料:
首先 , 将鲜姜切成姜片,葱切成段 , 蒜末备好 。然后,在鱼身两侧切几刀,使调味品更容易渗透 。接下来,将适量的豆豉放入碗中,用勺背压碎 。加入少许料酒,生抽,白胡椒粉,蒜末和姜片搅拌均匀 。
然后,将整条鲈鱼背部涂抹均匀,再将姜片和葱段放入鱼腹内 。在蒸鱼盘中加入适量的清汤,将鱼放入蒸鱼盘中心,上锅蒸10-12分钟,或至鱼肉变白即可 。
【清蒸鲈鱼的汁怎样调】最后 , 将蒸鱼盘取出,将鱼身上的姜片和葱段去掉 。在锅中倒入适量的油,烧热后浇在鱼身上,再将豆豉汁倒在鱼身上即可 。这样,一道色香味俱佳的清蒸鲈鱼就做好了!
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