1、明油,又称尾油 , 它是在菜肴烹制勾芡后,根据成菜的具体情况淋入的油脂,如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等 。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油 。
【宽油和明油是什么 明油和宽油分别是什么意思】2、宽油 , 网络流行语,是指在做菜时,使用非常大量的油倒在锅里并铺开,让锅的内部沾上一层油(学名滑锅)然后再倒出 。该词是因为美食作家王刚的教学视频而流行的,因为他的饭店式硬核家常菜做法中 , 几乎每道菜都会使用油滑锅 。
经验总结扩展阅读
-
-
2022年10月12日走亲访友黄道吉日 2022年农历九月十七宜走亲访友吗
-
-
-
-
深零设计师姚工|合肥夫妇家中的高级场面,130平坚决沙发不靠墙,效果不是一般的实用
-
女士高档手表品牌推荐,女士手表排行榜10强女士手表推荐
-
-
-
广东珠海中考时间2022年具体时间 广东珠海中考时间及科目安排
-
在恋爱关系中|男人不会珍惜的两种女人,你是其中之一吗?
-
固态硬盘格式化选什么格式比较好 固态硬盘格式化选哪种格式比较好
-
-
-
-
-
一千多的女表什么牌子好点,能推荐一些适合女生的手表品牌吗?价格不超过1千的
-
-
-
涂一层素颜也能美翻天,谁用谁爱上......这个防晒隔离太绝了