煎饼面糊应该用冷水调，不应该用热水调 。如果用热水调，不仅容易起疙瘩，还很容易把面糊直接烫熟，从而影响煎饼的口感 。
煎饼面糊用冷水还是热水调
调煎饼面糊的水的温度是非常重要的 。煎饼面糊应该用冷水调，不应该用热水调 。煎饼面糊如果用热水调，不仅容易起疙瘩，还很容易把面糊直接烫熟，从而影响煎饼的口感 。
煎饼面糊怎么调
1、调煎饼面糊应该用冷水调 ， 但也可以在面糊调开后 ， 加入少许热水，边调边加热 ， 这样会让煎饼面糊吃起来更劲道 。
2、调煎饼面糊最好用低筋面粉和中筋面粉混合调制，加水不要过多，让面糊的粘度维持在一种不稀不稠的程度即可 。
【煎饼面糊用冷水还是热水调 温水面糊与冷水面糊的区别】3、调面糊的话，应该先盛水 ， 再放入适量的面粉，搅拌均匀后，再继续加入水和面 。按照这种顺序搅拌，就不容易起疙瘩 。
