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豇豆拌干豆腐是一道色香味俱佳的家常菜 ， 制作简单，营养丰富 。首先，将豇豆洗净切段，焯水后备用 。然后，将干豆腐切成块状，用油炸至金黄酥脆 。接下来 ， 取一碗，将炸好的豆腐块放入碗中，加入适量的酱油、香油和蒜末拌匀 。最后 ， 将焯水好的豇豆与拌好的豆腐一起放入碗中，轻轻拌匀即可 。这道豇豆拌干豆腐既可作为凉菜 ， 也可作为主菜，不仅美味可口，还能提供丰富的蛋白质和纤维 ， 有益于健康 。
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